Ұлттық тағамдардың пайдасы

ШҰБАТ – МҰНАЙДАН ДА ҚЫМБАТ

«Түркістан» газеті, 2013 жыл

Десек те елімізде, түйе шаруашылығы әлі де болса кенжелеп отыр. Жануардың сүтін сауып, көл-көсір пайдаға кенелудің жолын таппай-ақ қойдық әйтеуір. Ғалымдардың пайымдауынша шұбатты жоғары технологиямен өңдеу ісін жолға қоя алатын болсақ, онда біздің экономикалық өрлеуімізге оң ықпал болатын көрінеді. Себебі, түйе сүті мұнай өнімдеріне қарағанда 38-40 есе қымбат екен.

БИЕ СҮТІНІҢ ПАЙДАСЫ ШАШ-ЕТЕКТЕН

«Айқын» газеті, 2015 жыл

Кеше көрнекті академик-ғалым Төрегелді Шарманов басқаратын Қазақ тағамтану академиясының қызметкерлері бір топ ғалымдар мен БАҚ өкілдеріне еліміз тарихында тұңғыш рет бие сүтінен жасалған қазақстандық өнімдерді таныстырды.

Академик Төрегелді Шарманов: «Бие сүті өнімдерін ұлттық брендке айналдыруды борыш санаймын»

«Егемен Қазақстан» газеті, 2016 жыл

Бүгінде еліміздің білімі мен ғылымы саласында инновациялық тың жаңалықтарға жол ашылып және олардың нақты өмірде қолданыс табуы қуантады. Мәселен, баршаға белгілі Қазақ тағамтану академиясы 2016 жылы Алматы қаласында бие сүті негізінде өнімдер шығаратын «Ұлытау» саламатты тағамтану орталығын ашып, денсаулыққа аса пайдалы, әлемде тұңғыш рет бие сүті негізінде әзірленетін инновациялық өнімдерді жаппай тұтынуға ұсынды.

«Тірі» өнімнің тарихы

7kun.kz» порталы, 2016 жыл

Қазақ тағамтану академиясының өнімі «Амиранның» отандық тауарлар қатарын толтырғанына көп уақыт болған жоқ. Академиядағылар барлық өнімдердің қоспасыз, тек қана зауыт фермасындағы сиырлардан сауылған сүттен жасалады. Тағамтану саласындағы үздік технологиямен дайындалатын «тірі» өнім дүкен сөрелерінде де ұзақ тұрмайды. «Амиранның» тарихы қандай? Бұл зауыттың ашылуына не және кім ықпал етті? «Брендтер тарихы» айдары кезекті отандық өнім жайлы айтып береді.

БИЕ СҮТІ АНА СҮТІНЕ ЕҢ ЖАҚЫН ТАҒАМ

«Алматы ақшамы» газеті, 2016 жыл

Бие сүті ана сүтіне ең жақын тағам дегенді талай жылдан бері насихаттап келе жатқан тағамтанушы, академик Төрегелді ШАРМАНОВ енді қазақстандықтарға бие сүтінен жасалған балмұздақ пен йогурт және сүзбе өнімдерін ұсынбақ

Қазақстандықтар бие сүтінің негізіндегі өнімдерді қалай өндіреді

«Weproject.media.kz» порталы, 2017 жыл

Төрегелді Шарманов, 87 жас, туған жері – Ұлытау, «Қазақ тағамтану академиясы ҚҰ» ЖШС президенті.

Бие сүтінен біз йогурт, балмұздақ, шоколад және балалар тағамын өндіреміз. Біздің өнімдеріміз сиыр сүтінен жасалған тағамдардан ерекшеленеді. Біріншіден, өнімдердің құрамында қант мүлдем жоқ, бұл балалар мен үлкендердің ағзасында қант диабетінің пайда болуынан сақтайды. Екіншіден, бие сүті – өте нәзік, сондықтан оны қайнатуға және пастеризациялауға болмайды. Яғни, адам ағзасына пайдалы барлық қасиеттері сақталады. Мысалы, бие сүті С дәрумені, лизоцим, қаныққан май қышқылдарына өте бай.

Бие сүтінен жасалған "Қазақ шоколадының" пайдасы

«Tengrinews.kz» порталы, 2019 жыл

Салауатты өнімдер туралы қалыптасқан түсінігіміз қаншалықты орынды? Мысалы, қант қосылған сүт өнімдерін - түрлі йогурттерді қалыптасқан дағдымызға сай балаларға ұсынған кезде олардың денсаулығына қаншалықты пайда немесе зиян әкелетіндігі туралы ойлана бермейміз. Сондықтан, осы "тәтті" қанттың "ащы" зардабын татамыз. Бұл туралы Қазақ тағамтану академиясының президенті Төрегелді Шарманов өз пікірімен бөлісті, - деп хабарлайды Тengrinews.kz тілшісі.

ТӨРЕГЕЛДІ ШАРМАНОВПЕН 90 СЫР-СҰХБАТ